Handleiding Gastroback 42580 Vita-Spin Friteuse

Handleiding

1312

Lebensmittel

Menge

(Gramm)

Temp. (° C) Garzeit (Mi-

nuten)

Geschwindigkeit Zentrifugier-Zeit

(Minuten)

Frische Pommes

frites

400 180 7-9 HIGH (hoch)

1

Gefrorene Pom-

mes frites

450 190 5-7 HIGH (hoch)

1

Hähnchen-Stücke

/ Schenkel

400 170 9-14

LOW

(niedrig)

1

Hähnchen-Flügel 500 160 7-9 HIGH (hoch) 1

Hähnchenbrust

450 170 7-11

LOW

(niedrig)

1

Shrimps (mit

Schale)

350 160 3-4 HIGH (hoch) 3/4

Shrimps (ohne

Schale)

300 160 2-3 HIGH (hoch) 3/4

Fischfilet

400 160 5-9

LOW

(niedrig)

3/4

Gefrorene Zwie-

belringe

200 150 2-4 HIGH (hoch) 1/2

Pilze 200 140 2-3 HIGH (hoch) 3/4

VOR DER ERSTEN VERWENDUNG

WARNUNG: Niemals kleine Kinder mit dem Gerät oder den Bauteilen des

Gerätes oder dem Verpackungsmaterial spielen lassen!

1. Nehmen Sie das Gerät und alle Bauteile vorsichtig aus der Verpackung.

2. Vergewissern Sie sich, dass alle Bauteile vorhanden und unbeschädigt sind (siehe: ´Ihre

Vita-Spin-Fritteuse kennen lernen`).

3. Entfernen Sie vor der Verwendung unbedingt alle Verpackungen und Werbematerialien

vom Gerät. Entfernen Sie aber NICHT das Typenschild des Gerätes. Vergewissern Sie sich

besonders, dass keine Fremdkörper (Beispiel: Packmaterial) im Ölbehälter oder Frittiersieb

stecken.

WARNUNG: Schalten Sie das Gerät immer zuerst aus (Temperatur-Wählschalter auf MIN),

ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und warten Sie bis das Gerät abgekühlt ist, be-

vor Sie das Gerät reinigen. Niemals Gerätegehäuse, Steuereinheit oder Netzkabel in Wasser

oder andere Flüssigkeiten eintauchen oder Flüssigkeiten darüber gießen. Niemals Gerätege-

häuse, Steuereinheit oder Netzkabel in der Spülmaschine reinigen.

4. Reinigen Sie das Gerät und seine Bauteile vor der ersten Verwendung und nach jeder län-

geren Lagerung (siehe: ›Pflege und Reinigung‹).

das Öl geben. Salzen und würzen Sie auch die Lebensmittel nach Möglichkeit erst nach dem

Frittieren. Andernfalls sollten Sie das Öl häufiger wechseln.

Als Faustregel sollten Sie das Öl bei normaler Verwendung nach etwa 8 bis 12 Verwendungen

wechseln. Das hängt allerdings auch von der Art der Lebensmittel ab, die Sie damit frittieren.

Stellen Sie das Öl bei Bedarf bis zur nächsten Verwendung in den Kühlschrank. Bewahren Sie

es NICHT im Gerät auf.

Das Frittiersieb ist für das Frittieren von feuchtem Teig ungeeignet (Beispiel: Berliner). Der Teig

würde sich im Frittiersieb verfangen und die Poren verstopfen. Dadurch kann das Öl nicht

mehr zirkulieren. Außerdem ist es schwierig, das verstopfte Frittiersieb wieder zu reinigen. Für

derartige Rezepte arbeiten Sie am besten zunächst ohne Frittiersieb und lassen den Deckel

geöffnet. Achten Sie dabei unbedingt darauf, dass das Öl schäumen und spritzen könnte

während Sie den Teig in das heiße Fett geben. Frittieren Sie die Lebensmittel zunächst in klei-

nen Portionen, bis sich eine feste Kruste gebildet hat. Setzen Sie dann das Frittiersieb ein und

frittieren Sie die vorgegarten Teile bis zur gewünschten Beschaffenheit. Danach können Sie die

Zentrifuge mit der Geschwindigkeit LOW ausprobieren.

Verwenden Sie für empfindliche und weiche Lebensmittel bevorzugt die niedrige Geschwin-

digkeit (LOW) und kurze Garzeiten. Wenn gewünscht, dann probieren Sie danach die hohe

Geschwindigkeit (HIGH) kurz aus.

Auch für schwere, größere Lebensmittelstücke sollten Sie bevorzugt mit der niedrigen Ge-

schwindigkeit arbeiten (Beispiel: Rindfleisch-Stücke). Andernfalls könnte das Gerät zu stark

vibrieren. Schneiden Sie zu große Stücke kleiner. Verteilen Sie die Stücke möglichst gleichmä-

ßig im Frittiersieb.

Starke Vibrationen des Gerätes während des Zentrifugierens können verschiedene Ursachen

haben:

• ungleichmäßigeVerteilungderLebensmittelstückeimFrittiersieb;

• dasFrittiersiebistüberfüllt;

• zugroßeStücke(Beispiel:ganzeHähnchenschenkel,Hähnchenbrust).

Schneiden Sie die Lebensmittel vor dem Frittieren in 2 bis 3 kleinere Stücke. Verteilen Sie die

Stücke möglichst gleichmäßig im Frittiersieb. Beachten Sie dazu unbedingt die Mengenanga-

ben in untenstehender Tabelle. Das Überfüllen oder falsche Beladen des Frittiersiebes kann zur

Gefährdung durch heißes Öl führen!

Trocknen Sie feuchte Lebensmittel vor dem Garen. Sie können gefrorene Lebensmittel direkt

in die Friteuse geben. Entfernen Sie jedoch zuerst Reste von Eis. Lassen Sie gefrorene Lebens-

mittel vor dem Garen nicht an der Luft stehen. Andernfalls bildet sich eine Eisschicht auf den

Lebensmitteln, wodurch das Öl beim Eintauchen extrem schäumt und spritzt.

Die folgende Tabelle mit Garzeiten und Temperaturen dient lediglich als Orientierungshilfe. Sie

sollten die eingetragenen Werte an die verwendeten Mengen und die gewünschte Beschaf-

fenheit anpassen.

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