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Handleiding Lagrange 319005 Pavillon Barbecue

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Handleiding

ENTRECÔTES SAUCE MOUTARDE

(Pour

2 personnes)

Préparation : 5 min - Cuisson : 10 à 15 min - 1 entrecôte de 200 g -

Sel et poivre - 1 cuillère à café de moutarde.

Badigeonnez la viande de moutarde, assaisonnez puis faites griller :

- Pour une cuisson bleue : 4 min par face,

- Pour une cuisson saignante : 5 min par face,

- A point : 6 min par face,

- Bien cuite : 7 min par face.

TOURNEDOS DE BŒUF

(Pour

2 personnes)

Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min - 2 tournedos de let de

bœuf de 200 g chacun - Sel et poivre - Sauce béarnaise.

Préposez les tournedos sur le grill préchauffé. Laissez cuire environ

5 min par face. Savourez avec de la sauce béarnaise ou tout autre

condiment à votre goût.

FOIE DE VEAU CITRONNE

(Pour

4 personnes)

Préparation : 5 min - Marinade : 30 min Cuisson : 8 à 12 min -

4 escalopes de foie de veau de 120 g - 5 cl d'huile - 3 citrons - Sel

et poivre - 2 cuillères à soupe de miel.

Pressez les

3 citrons. Mélangez le jus avec le miel, l'huile, le sel et

le poivre. Disposez les escalopes de foie de veau dans un plat creux.

Recouvrez-les de cette préparation, et laissez-les mariner au frais

pendant 30 min. Mettez les foies de veau égouttés sur le grill pendant

4 minutes (selon l'épaisseur) sur chacun des côtés.

BROCHETTES

BROCHETTES DE TROIS PORCS A L'ORANGE

(Pour

4 personnes)

Préparation : 15 min - Marinade : 2 h - Cuisson : 15 à 20 min -

500 g de let de porc - Paprika et huile - 4 chipolatas - 2 rognons

de porc - Sel et poivre - Le jus de 3 oranges - 4 gousses d'ail - 1 verre

à liqueur de rhum (5 cl) - 2 citrons verts.

Coupez le let de porc en cubes d'environ 3 cm de côté. Découpez les

chipolatas chacune en 3. Partagez les rognons en 4 morceaux,

tranchez les citrons verts en rondelles de ½ cm d'épaisseur. Dans un

saladier, mélangez jus d'orange, rhum, ail écrasé, sel, poivre et

paprika. Faites mariner 2 heures les viandes au frais dans cette

préparation. Egouttez les viandes et embrochez-les en les alternant et

en intercalant parfois une rondelle de citron vert. Huilez légèrement

les brochettes et faites-les griller 20 min sur le grill assez chaud en

les retournant souvent.

BROCHETTES DE VEAU ET ROGNON

(Pour

4 personnes)

Préparation : 15 min - Cuisson : 15 à 20 min - 500 g de let de

veau - 1 rognon de veau dégraissé - 200 g de lard fumé - Huile

d'olive, sel et poivre - Ciboulette ciselée.

Coupez le let de veau et le rognon de veau en cubes de 2 cm environ

de côté. Tranchez le lard fumé en morceaux de 2 cm. Enlez veau,

rognon et lard sur des brochettes en les alternant. Salez et poivrez.

Huilez légèrement à l'huile d'olive. Faites griller 15 mn en retournant

souvent les brochettes. Servez chaud parsemé de ciboulette.

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Specificaties

Merk	Lagrange
Model	319005 Pavillon
Categorie	Barbecues
Bestandstype	PDF
Bestandsgrootte	2.08 MB

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Wat is het verschil tussen houtskool en briquetten? Geverifieerd

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