Handleiding Weber Master Touch Premium SE E-5775 Barbecue

Handleiding

13

www.weber.com

BARBECUEMETHODES - ROKEN

A

B

D

E

C

Roken

Roken betekent voedsel gedurende een langere

periode op een lage temperatuur garen met

verschillende stukken of snippers hardhout. Deze

techniek wordt ook wel de low-and-slow-methode

genoemd. Het low-and-slow garen van uw voedsel

helpt de sappen en smaken in uw voedsel te houden

voor een extreem mals stuk vlees met een delicate

rooksmaak. Roken is bijzonder geschikt voor grotere

stukken vlees zoals:

• Hele kalkoen

• Ribben

• Hele kip

• Varkensschouder

• Eend

• Worst

Net als met indirect garen speelt convectiewarmte

een belangrijke rol bij het roken van voedsel. Bij

convectiewarmte stijgt de warmte op, wordt het

door het deksel en de binnenkant van de barbecue

weerkaatst en circuleert het door de barbecue,

waardoor het voedsel langzaam en gelijkmatig gaart.

Bij convectiewarmte wordt de buitenkant van het

voedsel niet dichtgeschroeid of gebruind zoals bij

stralings- en geleidingswarmte. Convectiewarmte

gaart voedsel zachtjes helemaal tot in de kern, zoals

dat ook in een oven gebeurt.

Voorbereiding barbecue voor roken

1. Draag altijd barbecuewanten of -handschoenen in

overeenstemming met EN 407, contacthitteniveau

2 of hoger, bij het gebruik van uw houtskoolbarbecue.

Opmerking: De barbecue, inclusief de handvatten en

hendels van de ventilatierooster/-gaten worden heet.

Zorg ervoor dat u barbecuewanten of -handschoenen

draagt om te voorkomen dat u uw handen verbranden.

2. Zorg dat het houtskoolrooster in de onderste

positie in de ketel staat en plaats de rookring in

het midden op het houtskoolrooster (A).

3. Vul de char ring met ongeveer 45-50

houtskoolbriketten. Verdeel de houtskoolbriketten

gelijkmatig zodat ze gelijk met of net onder de

bovenste rand van de char ring liggen (B).

Opmerking: Vul de char ring niet te veel. Zorg ervoor

dat de warmteverdeler horizontaal op de char ring ligt.

Verwijder waar nodig briketten vóór het aansteken.

4. Schuif het handvat van het ONE-TOUCH

reinigingssysteem naar de volledig-open-positie (C).

5. Plaats 3 WEBER aanmaakblokjes in het midden

van de houtskool en steek ze aan met een lange

aansteker of lucifer (D). Door de houtskool in het

midden aan te steken branden de kolen makkelijk

vanaf de binnenkant naar de buitenrand en

ontbranden ze gelijkmatig gedurende de kooktijd.

De kolen zijn klaar wanneer er grijze as begint

te vormen op de bovenkant van de kolen in het

midden (meestal 15-20 minuten).

6. Gebruik barbecuehandschoenen of een lange tang

om 2 tot 4 WEBER houtblokken of een handvol

WEBER houtsnippers aan rond de buitenrand van

de brandende houtskool toe te voegen (E).

Zie de tabel voor SOORTEN ROOKHOUT aan het einde

van dit hoofdstuk voor meer informatie.

Opmerking: Houtsnippers kunnen van tevoren in water

geweekt worden zodat ze langer rook produceren.

Houtskoolringcapaciteit voor roken

*Gebruik bij het afmeten van houtskoolbrokken de

houtskoolmaatbeker die bij uw barbecue wordt geleverd.

Barbecuediameter

WEBER

Houtskoolbriketten

Hoeveelheid briketten

voor 6-8 uur gaartijd

57 cm 45-50 briketten

Meer over deze handleiding

We begrijpen dat het prettig is om een papieren handleiding te hebben voor je Weber Master Touch Premium SE E-5775 Barbecue. Je kunt de handleiding bij ons altijd downloaden en daarna zelf printen. Indien je graag een originele handleiding wilt hebben, raden we je aan contact op te nemen met Weber. Zij kunnen wellicht nog voorzien in een originele handleiding. Zoek je de handleiding van Weber Master Touch Premium SE E-5775 Barbecue in een andere taal? Kies op de homepage je taal naar keuze en zoek daarna op het modelnummer om te zien of we deze beschikbaar hebben.

Specificaties

Alle handleidingen voor Weber Barbecues
Meer handleidingen voor Barbecues

Veelgestelde vragen over Weber Master Touch Premium SE E-5775 Barbecue

Ons supportteam zoekt dagelijks naar nuttige productinformatie en antwoorden op veelgestelde vragen. Als er onverhoopt toch een onjuistheid tussen onze veelgestelde vragen staat, laat het ons dan weten via het contactformulier.

Beoordeling

Gerelateerde producten

Handleiding

Weber Original Kettle E-5730 Barbecue

Handleiding

Weber Spirit Original E210 Barbecue

Handleiding

Weber Genesis II EP-335 GBS Barbecue

Handleiding

Weber Genesis II LX E-440 GBS Barbecue

Handleiding

Weber Summit E/S-450 Barbecue

Handleiding

Weber Genesis S330 Barbecue

Handleiding

Weber Genesis II LX S-340 GBS Barbecue

Handleiding

Weber One-Touch Premium 47x57cm Barbecue

Gerelateerde categorieën